Podcaster – Päron produktion

Matarvspodden våren 2025

Avsnitt 35: Medeltida påskmat
Arkeologerna Marie Schmidt och Liselotte Öhrling från Lödöse museum pratar om mattraditioner under medeltiden, särskilt kring påsken. De diskuterar långfastan, påskens festmåltider och vilka likheter som finns mellan dåtidens och dagens påskmat.

Avsnitt 36: Japanska teceremonier
Thomas Ekholm, doktor i japansk historia vid Göteborgs universitet, lotsar lyssnarna genom den japanska teceremonin Chanoyu. Avsnittet behandlar ceremonins rötter, historia, dess mottagande i västvärlden och dess betydelse i japansk kultur.

Japanska Teceremonier på GU PLAY

Matarvspodden säsong 5

Under hösten 2024 presenterade Matarvspodden sin femte säsong med en rad avsnitt som utforskade olika aspekter av mat som kulturarv. Här är en översikt över avsnitten från denna säsong:

Avsnitt 30: 800 år av matarv
I detta avsnitt gästas podden av Richard Tellström, känd från bland annat SVT:s ”Historieätarna” och aktuell med boken ”Varje tugga är en tanke: svensk matkultur under 800 år”. Diskussionen kretsar kring svensk matkultur från 1200-talet fram till idag, med fokus på hur förändrade förutsättningar påverkat matvanor över tid.

Avsnitt 31: Mönstermani – trender och motiv på tryckta tyger
Textilexperterna Marie Odenbring Widmark och Anna Lindqvist delar med sig av sina kunskaper om tryckta tyger för dukning och högtider. Samtalet berör matmotiv, konsthistoria och mönster, samt hur textilier berättar om samhällsutveckling och traditioner.

Avsnitt 32: Hantverksöl och mikrobryggerier
Annelie Sjölander-Lindqvist och Wilhelm Skoglund, forskare inom humanekologi respektive företagsekonomi, diskuterar bryggeriunder och hantverksöl. De tar upp ölhistoria, från gårdsbryggeriernas tid till dagens trend med mikrobryggerier, samt ölens symboliska värden och dess roll inom turism och entreprenörskap.

Avsnitt 33: Julmönster som sätter stämning
Podden dyker ner i julmotiv på tryckta tyger tillsammans med Marie Odenbring Widmark och Anna Lindqvist. De utforskar tryckta juldukar från 1920-talet och framåt, samt hur dessa textilier bidrar till att skapa julstämning och reflekterar kulturhistoriska trender.

Avsnitt 34: Hummerspår
Etnologen Simon Ekström ger en inblick i hummerns mångfacetterade roll i vårt matarv. Från att ha varit fattiga fiskares vardagsmat till en symbol för lyx och överflöd, diskuteras hummerns betydelse inom fiske, konst, djurrätt och gastronomi.

Matarvspodden säsong 5

Avsnitt 22: Svenska krogklassiker

Matarvspodden möter historikern Erik Hallberg och tar er med på en tur bland några svenska krogklassiker och andra kända maträtter. Vad hittar man för uppgifter i den svenska pressdatabasen om olika krogrätter? När blev rätterna populära och äts de än? Det pratas bland annat om Biff Greta, Sjötunga Walewska, Janssons frestelse och Lappskojs. Det blir recepthistoria och trender i maträtter i svenska krogmiljöer.

Medverkande

Erik Hallberg, universitetslektor i historia, Institutionen för historiska studier, Göteborgs universitet
Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

Producent: Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik, Göteborgs universitet

Avsnitt 23: Matarv i museer

Mat är något vi alla kan relatera till. Så även när maten dyker upp i museet. Men hur kan man jobba med mat i utställningar? Kan maten fungera som en länk mellan dagens museibesökare och dåtidens människor och deras levnadsvillkor? Matarvspodden fångar upp två olika museer och pratar mat och måltidstraditioner från olika tider och platser i Sverige. Vilka mattraditioner skymtar fram i deras magasin? Vi djupdyker i allmogekost och slottsmåltider när vi pratar matarv med koppling till Svaneholms slotts museum och Rydals museum.

Medverkande

Julia Håkansson, doktor i historia och historiedidaktik, Malmö universitet
Christina Shearer, etnolog och intendent, Rydals museum
Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

Producent: Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik

Avsnitt 24: Tacos, utekök och fredagsmysande

Mat och recept fyller våra sociala medier och lockar till matlagning och bakning. Men vilka är de heta trenderna och vad gömmer sig för kulturarv bakom allas vårt fredagsmys och grannens utekök? Matarvspodden fördjupar sig i mat och prylar för fredagsmys och utekök och reder ut olika trådar av kulturarv som ligger bakom dessa matarvstrender tillsammans med etnologen Eva Knuts och arkeologen Maria Persson, Göteborgs universitet.

Medverkande

Maria Persson, arkeolog och kulturarvsforskare, Institutionen för historiska studier, Göteborgs universitet
Eva Knuts, etnolog, Institutionen för kulturvetenskaper, Göteborgs universitet
Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

Producent: Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik

Nya avsnitt av matarvpodden

Avsnitt 19: Halv special och falafel – språk och identitet

Matarvspodden möter Johan Järlehed, lektor i flerspråkighet och segregationsforskare, och diskuterar mat och språk. Vi diskutera hur matval och kulinariska traditioner är nära kopplade till identitet och tillhörighet och kan spegla idéer om status, finkultur och fulkultur. Följ med på ett samtal om gentrifiering, matarv och manligt kodat språk. Vi pratar om hur förslag om att resa en staty med en falafel eller en halv special i Göteborg blev en het potatis. Vad korven har för plats i valrörelsen och politiken. Och inte minst göteborgska uttryck som goa gubbar och gött mos.

Medverkande:

Johan Järlehed, Institutionen för svenska, flerspråkighet och språkteknologi, Göteborgs universitet
Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

Producent: Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik, Göteborgs universitet

Avsnitt 20: Kräftfest och andra svenska mattraditioner

Finns det något genuint svenskt matarv? Mattraditioner ligger oss varmt om hjärtat men internationellt står sig Sverige förhållandevis slätt som matnation om man jämför med länder som Frankrike, Italien eller Japan. Vi firar mat-dagar som Ostronets dag, Kanelbullens dag och Köttbullens dag och vi har specifika rätter och produkter som är ursprungsmärkta. Ikeas köttbullar förknippas med svensk mattradition världen över och internationella turister bjuds in att smaka något genuint svenskt genom deltagande i kräftskivan. Matarvspodden diskuterar olika former av vad som kan kallas svenskt matarv, hur nationella idéer formas och vem som har tolkningsföreträde när det gäller att kalla ett matarv för svenskt.

Medverkande:

Mattias Frihammar, etnolog och kulturarvsforskare, Institutionen för etnologi, religionshistoria och genusvetenskap, Stockholms universitet
Johan Järlehed, Institutionen för svenska, flerspråkighet och språkteknologi, Göteborgs universitet
Lisa Haeger, moderator

Producent: Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik, Göteborgs universitet

Avsnitt 21: Läskeblask i Sverige – en historisk exposé

Redan 1770 hade kemisten Torbern Bergman lyckats framställa kolsyrat vatten på konstgjord väg. En av hans lärjungar började några år senare tillverka mineralvatten i Falun. Under 1800-talet såldes kolsyrat vatten på apotek och i vattenbutiker, och när läsken först kom var det fråga om smaksatt mineralvatten. Under 1800-talet blev sockerdricka i olika former populärt och under 1900-talets första decennium florerade en mängd olika lemonader. Läskedryckstillverkningen tog stora steg framåt under 1910-talet då företagsledare med frikyrklig bakgrund, som Harry Roberts och Anders Lindahl, lanserade drycker som skulle ersätta alkoholhaltiga produkter, såsom Julmust, Champis och Pommac. Under 1920-talet slog sådana drycker igenom i Sverige på grund av den restriktiva alkoholpolitiken. På 1950-talet kom amerikanska läskedrycker som Coca-cola, och på 1980-talet flippade marknaden ordentligt med Vira Blåtira och Fantomen-läsk. Matarvspodden bjuder in till en exposé över läskedryckernas historia i Sverige från slutet av 1770-talet till 2023. Låt er väl smaka!

Musik i podden: ”Hallonsaft”, musik av Pierre Kartner, svensk text av Bo Carlgren, och insjungen av Klasse Möllberg, samt ”Smurfe-Øl”, norsk version med musik av Pierre Kartner och insjungen och med norsk text av Geir Børresen.

Medverkande

Martin Berntson, professor i religionsvetenskap, Institutionen för litteratur, idéhistoria och religion, Göteborgs universitet
Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

Producent: Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik, Göteborgs universitet

Dagens Nyheter uppmärksammar Matarvspodden

September 2023 var Matarvspodden en av de poddtips som nämndes av Tara Moshizi.

Kallar den lärorik och och ” vem kunde tro att det dolde sig så många intressanta berättelser i botten av läskflaskan”

https://www.dn.se/kultur/tara-moshizi-fyra-poddar-som-tar-dig-till-goteborg-poddguide/

Nya sommaravsnitt av Matarvspodden

Under sommaren 2023 släpptes två nya avsnitt, Judiskt matarv: Cholent, Challa och kifoloch samt Och först en pommac.

Avsnitt 17: Judiskt matarv: cholent, challah och kifoloch

Maträtter, dofter och platser kan väcka minnen och binda samman dåtid och nutid. Författarinnan Elisabeth Fogel och psykologen och kulturarvsforskaren Elisabeth Punzi delar med sig av kunskaper och erfarenheter om judiskt matarv, från barndomsminnen, andra världskrigets fasor till mattraditioner i ett nytt land. I detta avsnitt av Matarvspodden pratas det bröd, ost, kastanjer, platser, matminnen och judiskt kulturarv.

Medverkande:

Elisabeth Punzi, psykolog och kulturarvsforskare, Institutionen för socialt arbete och Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Elisabeth Fogel, författare till boken Från Sighet till Göteborg: Riszis och Leibis resa genom livet (Bokförlaget Korpen 2023)

Avsnitt 18: Och först en Pommac

Pommac är det svenska svaret på alkoholfri Champagne som tog landet med storm under 1920-talet. Den guldskimrande drycken tillverkas efter samma recept idag som vid lanseringen 1919. Matarvspoddens Lisa Haeger möter Martin Berntson, professor i religionsvetenskap vid Göteborgs universitet, för att prata om hur Pommacens kulturarv speglar dåtidens koloniala idéer. Vi reder också ut vad Pommac har med frikyrkorörelsen att göra.

Musik i podden: Åke Grönberg med Salongsorkestern – Kom lilla flicka, kom ack, jag har en flaska Pommac (1938)

Medverkande:

Martin Berntson, professor i religionsvetenskap, Institutionen för litteratur, idéhistoria och religion, Göteborgs universitet
Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator

Producent: Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet
Ljudtekniker: Mikael Werliin, Medieteknik, Göteborgs universitet

Matarvspodden Säsong 3

Hösten 2022 släpptes nya avsnitt i Matarvspodden. Vi har laddat med intressanta teman som medeltidens mat, mat och tider av svält, och matlagning som sorgebearbetning.

Avsnitt 15: Mat i nöd och lust

I tider av kris kan mat, måltidstraditioner och matminnen spela en stor roll för både individer och grupper. Inte bara för ens överlevnad, utan också som tröst, något som kopplar en till familjen, minnen, hemlandet, sin kultur. Matarvspoddens Lisa Haeger möter två forskare som på olika sätt arbetar med och kan relatera till matens kulturarv i tider av sorg och kris. Astrid von Rosen är konstvetaren och kulturarvsforskaren som använt sig av matlagning och matens kulturarv i sin egen sorgebearbetning. Elisabeth Punzi är psykolog och forskar om hur kulturarv i olika former kan bidra till hälsa och välbefinnande. Tillsammans samtalar de om matlagning, recept, sorgebearbetning och tillhörighet.

Avsnitt 14: Svält som svenskt matarv?

Matarvspodden blickar bakåt till 1770-talets Sverige och ser närmare på tider av matbrist och hungersnöd. Vår poddmoderator Lisa Haeger diskuterar svält, samhällsdebatt och livsmedelspolitik i matkrisens spår med historikerna Erik Hallberg och Lars Nyström, Institutionen för historiska studier, Göteborgs universitet. Är svält en del av det svenska matarvet? Vilka följder fick svältåren för individen och samhället i slutet av 1700-talet och framåt? Finns det några lärdomar vi kan aktualisera i samtiden?

Avsnitt 13: Medeltida mattraditioner och jultidens matarv

I detta avsnitt av Matarvspodden tar vi oss an gamla traditioner och maträtter och letar efter matarv från medeltiden som skulle kunna kopplas till juletid i Sverige. Tillsammans med Marie Schmidt och Liselotte Öhrling, arkeologer och museipedagoger vid Lödöse museum, djupdyker vi i recept från medeltiden, från udda rätter och sötsaker till vad som återfinns på julbord idag.

Här hittar du mer om Liselotte och Marie

Lyssna på poddarna här

Matarvspodden säsong 2 nya avsnitt

Mat och kulturarv som röd tråd

I Matarvspodden möter moderatorn Lisa Haeger forskare och författare i spännande samtal om mat som kulturarv.

Avsnitten fångar bland annat upp forskning presenterad i boken Matarv: berättelser om mat som kulturarv som är resultatet av ett samarbete mellan forskare på Göteborgs universitet och kulturarvsinstitutioner i Västra Götalandsregionen. Mer information finns på: https://www.gu.se/kritiska-kulturarvsstudier/forskning/kulturarvsakademin-kaa/matarv

Matarvspodden produceras av Kulturarvsakademin i samarbete med Medieteknik, Göteborgs universitet. Producent Jenny Högström Berntsson.

Avsnitt 7: Vad åt vikingen och romaren? Matarv från äldre kulturer

I detta avsnitt av Matarvspodden djupdyker vi i matarvet från gångna kulturer. Vi bekantar oss med kosten hos romarna under antiken. Vi ger oss på jakt efter den skandinaviske vikingens måltider och diskuterar vad det arkeologiska materialet kan berätta för oss om mat och matlagning från förr. Vi får veta mer om spannmål, rutten fisk och pizzans historia. Dessutom får vi veta vad antikens författare hade för fördomar om nordbornas mat. I podden medverkar Mari Wickerts, arkeolog och museipedagog, Göteborgs Stadsmuseum och Lena Larsson Lovén, professor i antikens kultur och samhällsliv, Institutionen för historiska studier, Göteborgs universitet.

Avsnitt 8: Fika som svenskt matarv: så mycket mer än en kaffepaus

I detta avsnitt av Matarvspodden möter vi etnologen Susanna Rolfsdotter Eliasson och pedagogen Margaretha Häggström som båda studerat det svenska fenomenet fika. Tillsammans med Matarvspoddens Lisa Haeger ger de sig in på det kanske svenskaste av alla matrelaterade traditioner. Vad är egentligen så speciellt med svenskt fika? Och kan man kalla det för kulturarv?

Avsnitt 9: Matturism och kulturarv: från foodies till honungskakor

Matarvspodden ger sig in i matturismens värld och tittar på hur bakverk och mat används inom turistnäringen och varför en liten dansk ort är känd under namnet Honningskagernas by. Lisa Haeger lotsar oss tillsamman med Erik Lundberg, Centrum för turism, och Jenny Högström Berntson, Centrum för kritiska kulturarvsstudier, Göteborgs universitet, in bland gamla recept, turistnäring och foodies.

Avsnitt 10: Mat och förvaring: hållbar hushållning genom tiderna

I detta avsnitt av Matarvspodden tar vi oss an olika sätt att förvara mat i Sverige genom tiderna. Tillsammans med antikvarierna Carina Carlsson och Christine Caux Gustavsson ger vi oss på lösningar för förvaring av mat förr och nu. Vi lotsas genom lämningar i kulturlandskapet, hemmen och museimagasinen. Och vi möter en brokig men ack så spännande historia där vi återigen ser att vi behöver vår historiekunskap för att ta oss vidare till en mer hållbar framtid!

Avsnitt 11: Grön mat som kulturarv: veganism och vegetarianism genom tiderna

I detta avsnitt av Matarvspodden ger vi oss in i veganismens och vegetarianismens historia. Lisa Haeger diskuterar det gröna matarvet med Anita Synnestvedt, Göteborgs universitet och författaren Anna H Lundahl. Vi ser närmare på trender, mat som identitet och attityder till vegetarianism och veganism. Vi pratar hållbarhet och mat som statusmarkör och avslutar med tips från det gröna köket.

Lyssna på podden här:

Nya avsnitt av inside the box hösten 2021

Under hösten har två nya avsnitt modererade av Lisa Haeger, Päron produktion spelats in.

Det första avsnittet har temat Propaganda och gästas av Ida Östenberg professor i Antikens kultur och samhällsliv och forskare vid kungliga vitterhetsakademin och Petra Holmberg Japan intendent på Östasiatiska museet vid Världskulturmuseerna. Petra och Ida binder ihop Kejsar Augustus med andra världskriget och Meghan Markle. Ett bra samtal om hur saker är lika och olika i historien och användningen av propaganda inte är något nytt under solen. Passa på ni som inte gått och tittat på Kimomo utställningen! Där finns Kimonon som är föremålet ” inside the box”

Ida var dessutom vänlig nog att ge positiv feedback till Lisa. Lyssna här:

Det andra avsnittet som spelades in under hösten, publicerades först 2022, hade det aktuella temat Kyrkostölder och hotet mot kulturarvet. Podden gästades av Martin Berntson Professor i religon och teologi med inriktning på kyrkohistoria och Maria Ellior, polisintendent och nationell samordnare för kulturarvsbrott. Det avsnittet kunde varit dubbelt så långt, det fanns så mycket att tala om när det gällde kulturarv och hur vi ser på bevarandet av det i våra kyrkor. Det känns som om vi tagit det lite för mycket för givet. Lyssna gärna på avsnittet och så lägger jag lite fler intressanta länkar och poddar som jag själv fick upp ögonen för, läs gärna Magasinet filters artikel om den spanska kyrkotjuven, om ni hittar det.

Kulturarvsbrott– Linda Källman och Lars Korsell

https://bra.se/download/18.1ff479c3135e8540b2980003613/1371914737050/2008_kulturarvsbrott.pdf

Riksantikvarieämbetet Brottsförebyggande rådet & Statens kulturrråd

Regalierna – en riktig kriminalhistoria, från polisen.se

https://polisen.se/aktuellt/nyheter/2020/juni/riksregalierna—en-riktig-kriminalhistoria/

Spotify podcast om riksregalierna i strängnäs

Matarvspodden

Under sex spännande avsnitt kopplade till boken Matarv samtalar Lisa Haeger på Päron produktion med författarna kring olika teman såsom Krismat, Mukbang och Scary Seafood. Lyssna här:

https://open.spotify.com/episode/55nSg5eyw7anKhlCVle2fb?si=f09ac6da40434670

https://open.spotify.com/episode/7tAVkRWNijIHIdJ6XM4ln4?si=eb6ee1f5cdec4099

https://open.spotify.com/episode/0oyBoSG9eYopKlBngF1lhZ?si=400bace8a4814182

https://open.spotify.com/episode/6vAFZVuie5WCSbKCzu2Z5n?si=0d8092025fb9478f

https://open.spotify.com/episode/3qFtXVhBE6eve9zva0ve4b?si=23c676e0983c4e5a